La recette de base :

* 140g de farine
*120g de beurre fondu
* 3 gros oeufs
* 3 càs de lait
* 2 càc rases de levure chimique (la moitié du sachet)
* 1 càc de bicarbonate de soude ou tout simplement de la vanille ou fleur d'oranger

Préparation :

* Mélanger le beurre et le sucre
* Ajouter les oeufs
* Ajouter la farine
* Ajouter la levure
* Terminer par le lait et le produit choisit (fleur d'oranger, vanille, bicarbonate...)

Au niveau de la présentation moi j'utilise un plat silicone avec les moules faits. Vous pouvez aussi prendre une plaques et du papier un peu conique (petits moules) ou encore des "bols" en terre cuite.
Si ce sont des coupes spécials en papier mettez simplement deux càs dans chaque moule. Cool
Cuire 20min a 180° soit TH.6 suivant les fours.

Laissez refroidir avant de démouler ou de garnir !




Le glaçage blanc de base... (où achetez le tout fait lol)

* sucre glace
* blancs d'oeufs

A vous de doser pour avoir une consistance et une teneur sympas.
Moi je mets 2 blancs et du sucre glace a taquet... après je colore au poudre cacao ^^ lol

Lasagne maison
Ingrédients :

* Feuille de lasagne : 500g
* Boeuf hâché 1kg
* Purée de tomate fraiche 250g ou alors sauce tomate (un pot moyen)
* 1 oignons
* 2 carottes
* (quelques pois mais pas obligé)
* 10 cl de vin rouge si l'on aime)

Pour la sauce :

1l de lait
100g de beurre
100g de farine
6 pincées de sel fins
poivre comme on l'aime
50 cl d'eau
5 cl d'huile (ou huile d'olive)

Let's go ! Préparation :

* Eplucher l'oignon et les carottes, les couper en petits dès
* les faire cuire avec de l'huile / huile d'olive et une pincée de sel dans une GRANDE casserole
* ajouter la viande hâchée et la colorer
* Déglacer le tout avec un verre de rouge (ou pas)
Ajouter la tomate (sauce ou purée)
* Saler et poivrer (vous pouvez aussi rajouter de l'ail.
* Laisser cuire à feu doux 30min a peu près.

Pour la béchamel !! geek

* Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter la farine et laisser cuire DOUCEMENT pendant 2 min
* il ne faut pas que ça colore... Mélangez bien.
* Incorporer le lait au fur et à mesure à l'aide d'un fouet (autre que celui utiliser pour martiriser votre homme/femme) MDR
* Porter à ébullition et laisser 2 min a ce stade.
Ensuite Saler, poivrer (ajouter de l'ail si vous aimez)

- Mise en plat !!! :

* Prenez un GROS et GRAND plat qui passe au four biensûr...
Faites une couche de viande sauce tomate
Une couche de feuilles de lasagne
Une couche de béchamel
Une couche de viande/tomate
Une couche de feuille de lasagne etc...
Mettez le gruyère au dessus et un peu de paprika si vous avez.

Vous faites autant d'étages que vous voulez Wink

Mettez de l'aluminium dessus et enfourner le au four pendant 20 min à 180°. Retirez après ces 20min l'aluminium et laissez les lasagnes au four encore 5 min voir 10 de façon a ce que le gruyère prennent une jolie couleur.

Hey hey aller... Je vous donne la recette de mon fondant au chocolat qui ne rate jamais ! Twisted Evil

A vos papilles ! cheers


Ingrédients :

* 200g de chocolat noir patissier
* 150g de sucre en poudre
* 150g de beurre
* 50g de farine
* 3 oeufs
* 3 càs d'eau.

Préparation :

(préchauffer votre four à 150°)
* faire fondre le choco avec 3càs d'eau tout en remuant de façon a avoir un beau lissage
* Mettre le beurre ramoli au préalable dans un saladier
* ajouter le sucre & surtout bien mélanger Wink
* Ajouter les 3 oeufs en alternant avec la farine.
* ajouter le chocolat
Bien mélanger.

J'ai l'habitude de rajouter des morceaux de chocolats blancs ou encore même du nutella ou bien de la confiture...

Mettez votre gateau dans un moule (moi je prends un plat de cuisson type verre rectangulaire)^^
Beurrez, farinez, versez et HOP AU FOUR PENDANT 25min.